LEGER

sábado, 11 de mayo de 2013

GRUPO

ADMINISTRACIÓN DE EMPRESAS

VIII SEMESTRE- NOCTURNO

2013

En el siguiente informe encontraremos un registro de ventas, estrategias y resultados durante la actividad realizada el 6 de Mayo en la Corporación Universitaria Minuto de Dios por parte de la empresa LEGER en la venta de sándwich a los estudiantes.

Tal como lo evidenciamos en la tabla No 01 El ingreso total de la actividad fue de 96.300 pesos, que descontado a la inversión inicial de 94.824 pesos nos muestra que se obtuvo una utilidad del 0.38%.

El resultado de la actividad nos muestra que se recuperó la inversión inicial.

Tabla 1. Informe de Ingresos

Análisis:

Se ha realizado el respectivo análisis en cuanto a las ventas realizadas por LEGER, la actividad ejecutada en la universidad minuto de Dios sede CDE, se ha determinado que la proyección de ventas establecida en el informe inicial se cumplió en un 79%, ya que se vendieron 19 de 24 sándwich que era la meta a la que se quería llegar, esto nos indica que se obtuvo una utilidad de un 0,38%, recuperando lo invertido.

Análisis estrategia de ventas:

La idea principal de la organización era entregar volantes a la entrada de los estudiantes al ingresar a la universidad, pero por inconvenientes en la logística, debimos tomar la decisión de hacer un recorrido por los salones voz a voz invitando a los estudiantes a comprar nuestros productos, en la información que se daba incluía los ingredientes, la cantidad y el precio de venta de los mismos, esta estrategia fue muy efectiva ya que el 70% de nuestros clientes vinieron a nuestro punto gracias a esta estrategia.

Análisis estrategia de promoción:

Como podemos mirar en la tabla 01. Las ventas promocionales fueron muy bajas ya que nuestros descuento era 5% por el sándwich básico de una sola porción de carne y los estudiantes esperaban descuentos del 50% 30% y 20%, esto se debe a los costos que manejamos para esta actividad, además del 5% ofrecíamos 3 vasos de té o gaseosa por la compra de nuestros sándwich.

FORMATO CLIENTES:

Análisis de precios:

En la estrategia establecida y aplicada en LEGER, se llevó a cabo como se indicó en el informe inicial, se aplicó los respectivos descuentos a los sándwich, obteniendo mayor número de clientes, ya que el descuento aplicado a los sándwich fueron atractivos y se generó un mayor número de ventas en esta segunda hora. Al ejecutar la estrategia de fuertes descuentos, se disminuyó la rentabilidad deseada a una más baja, pero sin dejar de percibir una utilidad positiva.

Análisis de Producción:

Para la preparación de los sándwich se asignaron dos personas (Laura Caicedo, Luz Ramírez), quienes portaron elementos de protección personal, tales como guantes, tapabocas y gorro, los ingredientes utilizados para la preparación de nuestro producto fueron: Peperoni, Salami, Jamón de cerdo, queso americano y queso Holandés los cuales se almacenaron en recipientes debidamente esterilizados y visibles a los clientes.

Al inicio cuando se prepararon los primeros Sándwich se torno un poco complicado por falta de práctica y se tardo unos minutos más para la entrega de cada producto, pero a medida que aumentaron las ventas todo se hizo más fácil y el desenvolvimiento para la preparación fue más ágil y menos dispendioso.

PLATAFORMA ESTRATEGICA

MISIÓN:

Somos una compañía que elabora sándwich a la medida y gusto del cliente con características únicas que te brindaran una experiencia excepcional.

VISIÓN A 06 de Mayo de 2013:

Somos la compañía No 01 de la universidad minuto de Dios en Ventas de sándwich a la medida y gusto de cliente que te brinda una experiencia excepcional.

POLÍTICAS:

Leger cumplirá con los requisitos acordados por los clientes.
La empresa busca el cuidado de la salud con un alimento ligero.
El trabajo en equipo es esencial en nuestra organización.
Cumplimos con una implementación adecuada de políticas de calidad.

POLÍTICAS DE CALIDAD:

Emplear materiales y métodos de almacenamiento, producción y distribución para garantizar la propuesta de valor y preservar la calidad del producto.
Entregar al cliente sus pedidos completos y a tiempo, para así lograr un excelente servicio.
Producir alimentos de calidad cumpliendo con las exigencias del cliente.
Uso de E.P.P. (Elementos de Protección personal) para la inocuidad de nuestros productos
Manejar ingredientes frescos y excelente calidad.

VALORES:

Compromiso
Comunicación
Trabajo en equipo
Honestidad
Respeto
Responsabilidad
Tolerancia

PRINCIPIOS:

Innovación
Alta Calidad en el servicio al cliente

ESTRATEGIA:

Apoyo Redes Auxiliares: Incluimos esta estrategia debido a que creamos equipos necesarios para cumplir los objetivos de atención y cuidado del punto de venta.
Línea de lenguaje y Comunicación:Todos los procesos se manejan bajo una misma línea- La de sobrio, saludable Realizar una previa campaña publicitaria en la zona de influencia.
Estrategias de Precio; Esta estrategia se aplicara en la primera hora de ventas, se llama “Fuertes Descuentos” La idea de la estrategia es ofertar los sándwich a un precio de ($5.000) con (13.50%) utilidad y después en la segunda hora ofreceremos sándwich con un (7%) utilidad
Estrategias de Venta:

Emplear materiales y métodos de almacenamiento, producción y distribución para garantizar la propuesta de valor y preservación de la calidad producto.
Manejar ingredientes frescos y excelente calidad.
Elementos de almacenamiento previamente lavados y esterilizados

CUADRO DE MANDO INTEGRAL

	OBJETIVO	INDICADOR	META VALOR	ACCIÓN
CLIENTES	Atracción de clientes	Porcentual	Atraer el 8 % del total de población universitaria de la sede.	Realizar campaña publicitaria previa durante el ejercicio
FINANZAS	Cumplimiento en ventas	Número total de ventas	Vender la cantidad producida.	Implementar estrategia de promoción y precio
RECURSOS	Implementación adecuada de recursos	Porcentual	Hacer uso efectivo en un 70% de los recursos.	Efectuar las tareas usando los recursos con que se cuentan
PROCESO	Estructuración efectiva	Porcentual	Aplicar en un 60% las políticas establecidas.	Ejecución de políticas de calidad constituidas

DIAGRAMA CUADRO DE MANDO

PROYECCIÓN DE VENTAS:

Teniendo en cuenta la cantidad de estudiantes de la Uniminuto (sede Colegio Departamental la Esperanza) que están distribuidos de la siguiente manera:

Administración de empresas: 8 semestres un promedio de 15 estudiantes por cada uno nos da como resultado = 120 personas.
Psicología: 4 semestres un promedio de 15 estudiantes por cada uno nos da como resultado = 60 personas.
Salud Ocupacional: 5 semestres un promedio de 15 estudiantes por cada uno nos da como resultado = 75 personas.
Logística: 1 semestres un promedio de 15 estudiantes por cada uno nos da como resultado = 15 personas.
Docentes: 18

Teniendo en cuenta la competencia indirecta (local de empanadas, cafetería) y la directa (grupos empresariales de clase) vamos abarcar un 8% de la población que equivale a 24 personas.

PROYECCIÓN DE PRODUCCIÓN:

De acuerdo a la proyección de venta que realizamos, hemos determinado que la cantidad de sándwich que debemos producir es 27, ya que tendremos 3 emparedados de degustación para los jueces de la actividad y los 24 restantes fueron proyectados en ventas.

COSTOS

COSTOS ADMINISTRATIVOS.

COSTOS DE PRODUCCIÓN:

PRECIO DE VENTAS:

Basado en el costo total

	Costo	Utilidad	Valor	Precio de Venta
BÁSICO CON BEBIDA	$ 3,838.53	4.50%	$ 172.73	$ 4,011.27
MIXTO CON BEBIDA	$ 3,838.53	12.00%	$ 460.62	$ 4,471.89
ESPECIAL CON BEBIDA	$ 3,838.53	13.50%	$ 518.20	$ 4,990.10

· Basado en el costo por porción:

	Costo	Utilidad	Valor	Precio de Venta
BÁSICO CON BEBIDA	$ 3,149.72	27.00%	$ 850.42	$ 4,000.14
MIXTO CON BEBIDA	$ 3,763.77	19.00%	$ 715.12	$ 4,478.88
ESPECIAL CON BEBIDA	$ 4,144.68	21.00%	$ 870.38	$ 5,015.06