PLATAFORMA ESTRATEGICA

MISIÓN:

Somos una compañía que elabora sándwich a la medida y gusto del cliente con características únicas que te  brindaran una experiencia excepcional.

VISIÓN A 06 de Mayo de 2013:

Somos  la compañía No 01 de la universidad  minuto de Dios en Ventas de sándwich a la medida y gusto de cliente que te brinda una experiencia excepcional.

POLÍTICAS:

•  Leger cumplirá con los requisitos acordados por los clientes.
• La empresa busca el cuidado de la salud con un alimento ligero.
• El trabajo en equipo es esencial en nuestra organización.
•   Cumplimos con una implementación adecuada de políticas de calidad.

POLÍTICAS DE CALIDAD:

• Emplear materiales y métodos de almacenamiento, producción y distribución para     garantizar  la propuesta de valor y preservar la calidad del producto.
• Entregar al cliente sus pedidos completos y a tiempo, para así lograr un excelente servicio.
•   Producir alimentos de calidad cumpliendo con las exigencias del cliente.
•  Uso de E.P.P. (Elementos de Protección personal) para la inocuidad de nuestros productos
•  Manejar ingredientes frescos y excelente calidad.

 VALORES:

• Compromiso
• Comunicación
• Trabajo en equipo
• Honestidad
• Respeto
• Responsabilidad
• Tolerancia

PRINCIPIOS:

•          Innovación
•        Alta Calidad en el servicio al cliente

ESTRATEGIA:

1. Apoyo Redes Auxiliares: Incluimos esta estrategia debido a que creamos equipos necesarios para cumplir los objetivos de atención y cuidado del punto de venta.
2. Línea de lenguaje y Comunicación:Todos los procesos se manejan bajo una misma línea- La de sobrio, saludable   Realizar una previa campaña publicitaria en la zona de influencia.
3. Estrategias de Precio; Esta estrategia se aplicara en la primera hora de ventas, se llama “Fuertes Descuentos”  La idea de la estrategia es ofertar los sándwich a un precio de ($5.000) con (13.50%) utilidad y después en la segunda hora ofreceremos  sándwich con un (7%) utilidad
4. Estrategias de Venta: 

• Emplear materiales y métodos de almacenamiento, producción y distribución para garantizar la propuesta de valor y preservación de la calidad producto.
• Manejar ingredientes frescos y excelente calidad.
• Elementos de almacenamiento previamente lavados y esterilizados

CUADRO DE MANDO  INTEGRAL

	OBJETIVO	INDICADOR	META VALOR	ACCIÓN
CLIENTES	Atracción de clientes	Porcentual	Atraer el 8 % del total de población universitaria de la sede.	Realizar campaña publicitaria previa durante el  ejercicio
FINANZAS	Cumplimiento en ventas	Número total de ventas	Vender la cantidad producida.	Implementar estrategia de promoción y precio
RECURSOS	Implementación adecuada de recursos	Porcentual	Hacer uso efectivo en un 70% de los recursos.	Efectuar las tareas usando los recursos con que se cuentan
PROCESO	Estructuración efectiva	Porcentual	Aplicar en un 60% las políticas establecidas.	Ejecución de políticas de calidad constituidas

DIAGRAMA CUADRO DE MANDO

PROYECCIÓN DE VENTAS:

Teniendo en cuenta la cantidad de estudiantes  de la Uniminuto (sede Colegio Departamental la Esperanza) que están distribuidos de la siguiente manera:

• Administración de empresas: 8 semestres un promedio de 15 estudiantes por cada uno nos da como resultado  = 120 personas.
• Psicología: 4 semestres un promedio de 15 estudiantes por cada uno nos da como resultado  = 60 personas.
• Salud Ocupacional: 5 semestres un promedio de 15 estudiantes por cada uno nos da como resultado  = 75 personas.
• Logística: 1 semestres un promedio de 15 estudiantes por cada uno nos da como resultado  = 15 personas.
• Docentes: 18

Teniendo en cuenta la competencia indirecta (local de empanadas, cafetería) y la directa (grupos empresariales de clase) vamos abarcar un 8% de la población que equivale a 24 personas.

PROYECCIÓN DE PRODUCCIÓN:

De acuerdo a la proyección de venta que realizamos, hemos determinado que la cantidad de sándwich que debemos producir es 27, ya que tendremos 3 emparedados de degustación para los jueces de la actividad y los 24 restantes fueron proyectados en ventas.

COSTOS

COSTOS ADMINISTRATIVOS.

COSTOS DE PRODUCCIÓN:

  PRECIO DE VENTAS:

•    Basado en el costo total

	Costo	Utilidad	Valor	Precio de Venta
BÁSICO  CON BEBIDA	$   3,838.53	4.50%	$                    172.73	$                         4,011.27
MIXTO CON BEBIDA	$   3,838.53	12.00%	$                    460.62	$                         4,471.89
ESPECIAL CON BEBIDA	$   3,838.53	13.50%	$                    518.20	$                         4,990.10

·         Basado en el costo por porción:

	Costo	Utilidad	Valor	Precio de Venta
BÁSICO  CON BEBIDA	$   3,149.72	27.00%	$                850.42	$                4,000.14
MIXTO CON BEBIDA	$   3,763.77	19.00%	$                715.12	$                4,478.88
ESPECIAL CON BEBIDA	$   4,144.68	21.00%	$                870.38	$                5,015.06